Nos plus belles recettes parfumées au vinaigre de Xérès

Name: Nos plus belles recettes parfumées au vinaigre de Xérès
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 2 personnes
Cuisine: vinaigre de Xérès

Le vinaigre de Xérès est originaire du sud de l'Andalousie.

Originaire de la région de Cadiz dans le sud de l'Andalousie, le vinaigre de Xérès est issu de la fermentation de vins doux de la région de Jerez. Seul vinaigre pouvant contenir jusqu’à 3% d’alcool, ses arômes boisés confèrent des saveurs uniques à vos préparations salées et sucrées. En fonction du temps de vieillissement, pouvant aller de 6 mois à 10 ans, il existe cinq appelations différentes pour ce vinaigre.

Son utilisation fait des merveilles dans une salade composée et son goût rappelant celui du miel et de l'amande réveille marinades et sauces accompagnant viandes, poissons et fruits de mer. N'hésitez pas à remplacer votre vinaigre habituel ou à l'associer avec le vinaigre de Xérès, légèrement piquant, pour surprendre les papilles de vos convives.

Meilleures recettes de vinaigre de Xérès et de fenouil des Gourmets

Des idées de recettes de vinaigre de Xérès et de fenouil pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Turbot tartufo cuit sur l'arête, jus de fenouil, petits pois, carottes, asperges vertes et Noir de Bigore

Mark Van Vreckom

Une recette métant en valeur les légumes primeurs en combinaison avec du turbot et de la truffe. Belles techniques et emploi des jus et réduction et optimisation des saveurs.

Moules d'Espagne en Tapas aux piment doux, poivrons rouge, fenouil,tomates et vinaigrette aux Xérès

cuisine en folie

De grosses moules d'Espagne garnies de crudités pour un apéritif à la fois savoureux et coloré ! Aidez-vous d'un coupe-légumes pour encore plus de rapidité dans la réalisation de cette recette.

Dernières recettes de vinaigre de Xérès et de fenouil par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de vinaigre de Xérès et de fenouil qui changent !

Gaspacho au melon de Laurent Mariotte

Happy papilles

On se rafraîchit avec ce savoureux gaspacho au melon de Laurent Mariotte, une soupe froide associant melon, concombre et fenouil, pour faire face aux chaleurs estivales

Un nouveau matériel bientôt dans votre cuisine ?

Coupe-pâte

Un ustensile indispensable pour préparer vos recettes de pain.

Voir aussi

Fenouil

Le fenouil

Vinaigre balsamique

Vinaigre blanc

Vinaigre de cidre

Vinaigre de framboise

Vinaigre de riz

Vinaigre de vin

D'autres recettes avec aussi...

ail anchois asperge aubergines bar basilic betterave boeuf brick caille canard caramel carottes carpaccio chou citron courgettes crème curcuma échalote épices fenouil feuilletés figues fleurs gingembre huile madère mangue miel morue moules noël oeuf oignons orange pain pamplemousse poires poivrons pommes porc raie salé sauce saumon tomates turbot veau vinaigre

Découvrez aussi toutes les recettes de vinaigre de Xérès et toutes les recettes de fenouil

A ne pas manquer !

Une recette repérée par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Colletti Royale

Bar Maison

Découvrez le Colletti Royale, un cocktail parfait à servir comme apéritif. Ce cocktail frais et rafraichissant peut être servi à de nombreuses occasions comme lors d’un brunch ou pour une soirée en amoureux lors de la St Valentin.